Pomme de terre

Rotation culturale et choix des variétés

Installation de la culture

Préparation du sol

Pour le cas de la pomme de terre, la préparation du sol s’effectue en 3 étapes à savoir : Labour profond, préparation du lit de semences puis confection des lignes de plantation. La préparation du lit de semence est plus facile à réaliser dans un sol léger que dans un sol lourd. L'épandage de la fumure organique et des engrais phospho-potassiques est réalisé après le passage de la charrue suivie par l'opération de billonnage. Le billonnage est une opération qui consiste à accoler deux à deux les bandes retournées pour former un billon.

Labour et préparation du lit de semences

 

Dans les conditions de production dans les zones agricoles au Maroc, un labour profond de 30 à 40 cm est nécessaire et un émottage fin est souhaitable afin de permettre un bon développement racinaire et un buttage facile.

La séquence de travail recommandée dépend généralement de la texture du sol. Plus le sol est lourd, plus un labour en deux passages croisés (où l’engrais de fond est installé entre les deux passages) requis. Si le sol est très meuble, un seul passage simple permet d’avoir un sol bien préparé.

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Préparation des lignes de plantation 

 Semis

Irrigation

Les besoins hydriques de la pomme de terre s'évaluent entre 400 et 600 mm selon les conditions climatiques, le type de sol et la longueur du cycle.

Au cours de la germination, le besoin en eau est faible. De ce stade jusqu'à la formation des tubercules, l'irrigation doit être arrêtée à un intervalle très court, 6 à 7 jours en sol léger et 12 à 15 jours en sol lourd.

Pour tous les types de cultures(primeurs, saison ou tardif), l'irrigation doit être arrêtée 10 à 20 jours avant la récolte.

Quant au calendrier des besoins, plusieurs études menées au Maroc permettent de recommander le planning suivant :

De la plantation à la tubérisation : 3 mm/jour.

Épanouissement à la maturité des fruits : 5-6 mm /jour.

Maturité des fruits – fin de cycle : 3-4 mm/jour.

Avant la récolte, il est très important de réduire les irrigations de la culture pour éviter les problèmes de qualité en post récolte.

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Protection phytosanitaire

La pomme de terre est une des cultures maraîchères les plus convoitées par les ennemis des cultures.  Par ailleurs, les maladies fongiques restent de loin les plus nuisibles. 

Lutte contre les maladies de la pomme de terre

La lutte contre les maladies fongiques est basée sur des pulvérisations des fongicides préventifs en période de risque. Une fois que la maladie s’installe, il faut traiter par des fongicides systémiques (il est recommandé d’altérer les familles chimiques de produits de traitements afin d’éviter le phénomène d’accoutumance).

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Lutte contre les mauvaises herbes