Caprins

Aperçu sur la filière

Les productions caprines occupent une place importante dans l’économie rurale et la sécurité alimentaire, notamment dans les zones montagneuses et arides du Maroc. Cette filière contribue à la valorisation des ressources naturelles locales et au maintien des équilibres socio-économiques dans les régions à faible potentiel agricole. En 2023, l’effectif caprin national est estimé à 5 635 400 têtes. Les principales productions concernent le lait de chèvre, destiné à la consommation locale et à la transformation artisanale (fromages, yaourts, etc.), ainsi que la viande caprine, très appréciée pour sa qualité et sa valeur nutritionnelle.